청동 터키

한때 가장 인기 있는 길들여진 품종이었던 Bronze Turkey는 20세기 중반에서 후반에 어느 정도 인기를 잃었습니다. 세기이며, 현재는 치명적으로 분류됩니다.

청동 마감에서 깃털까지 그 이름을 얻었으며 육류 생산으로 높이 평가됩니다. 넓은 가슴 흰 칠면조만큼 인기가 없지만 많은 소비자는 특히 추수 감사절과 크리스마스 저녁 식사를 위해 이 품종을 찾습니다.

품종에 대한 자세한 내용과 해당 품종이 귀하의 농장 운영에 적합한지 여부를 확인하려면 계속 읽으십시오.

청동 칠면조에 대한 간략한 정보

청동 칠면조 기원

청동 칠면조는 야생 미국 칠면조와 18세기 영국 정착민이 가져온 칠면조의 교배에서 유래한 것으로 믿어집니다. 십자가는 잉글리시 칠면조보다 크지만 야생보다 관리하기 쉬운 새를 생산하기 위해 개발되었습니다.

브론즈라는 이름은 1830년대에 로드 아일랜드의 Point Judith Bronze에서 시작되었지만 결국 이 유형의 모든 새에게 퍼졌습니다. 브론즈는 1874년에 공식적으로 품종으로 인정되었습니다. 20세기에 품종이 브로드 브레스트 브론즈와 스탠다드 브론즈로 나뉘었지만 여전히 일반적으로 단순히 브론즈라고 합니다.

청동 칠면조 특성

Bronze Turkey는 키가 4피트까지 자랄 수 있고 날개 폭이 6피트입니다. Standard Bronze Turkey는 유산 품종으로 간주되며 차례로 매우 잘 길들여집니다. 그들은 인간과 우호적일 수 있으며 애완견처럼 주변의 사육사를 따를 수도 있습니다. 즉, 종은 새끼를 보호할 수 있으며 전반적인 기질은 종종 사육자와 새가 어렸을 때 겪었던 사회화 정도에 의해 좌우됩니다.

청동 칠면조는 너무 크고 무거워서 날 수 없으며 점프하기가 어렵습니다. 그러나 빠르게 실행할 수 있으며 주변을 돌아다니는 데 충분한 공간이 필요합니다. 일반적으로 너무 많은 질병을 앓지 않는 튼튼하고 일반적으로 건강한 품종입니다.

미국 슬로 푸드 Ark Of Taste의 일부인 Standard Bronze Turkey는 멸종 위기에 처한 유산 식품으로 간주됩니다. 이는 소비자가 고기를 구하기 어려울 수 있음을 의미하지만 농부는 양질의 청동 칠면조 고기를 좋은 가격에 얻을 수 있음을 의미합니다.

용도

이 품종의 주요 용도는 모든 칠면조 품종인 고기와 동일합니다.

스탠다드는 유산 품종으로 간주되며 강하다고 간주될 수 있는 사냥감 고기로 유명합니다.

브로드 브레스트는 더 커지고 더 많은 고기, 특히 가슴살을 제공합니다. 그러나 번식 비용이 더 많이 들고 고기의 풍미가 더 부드럽습니다.

더 부드러운 칠면조 고기가 더 인기 있는 경향이 있지만 사냥감이 있는 전통 고기보다 가격이 저렴합니다. 특히 추수감사절, 크리스마스, 부활절과 같은 휴가철에 두 종류의 고기에 대한 수요가 있습니다.

외관 및 품종

Bronze Turkey에는 공식적으로 두 가지 종류가 있습니다.

• 표준 – 이 변종은 오리지널 브론즈에 가깝고 특정 특성을 향상시키기 위해 사육되었지만 브로드 브레스트만큼 크지는 않습니다. 그것은 자연적으로 번식할 수 있고 더 강하고 더 맛있는 고기를 생산합니다. 농부는 칠면조가 도살될 준비가 될 때까지 더 오래 기다려야 하지만, 좋은 사료 공급 계획에서 Standard Bronze는 일반적으로 7~8개월 이내에 도살될 수 있습니다.
• 넓은 가슴 – 브로드 브레스트 브론즈(Broad Breasted Bronze)는 더 큰 가슴, 더 많은 무게, 더 많은 고기를 생산하기 위해 특별히 교배 및 사육되었습니다. 5개월 만에 도축할 준비가 되었지만 고기가 더 부드러운 것으로 간주되어 더 저렴하게 판매됩니다. 이 품종은 또한 자연적으로 번식할 수 없으므로 무리 크기를 유지하기 위해 번식시키려면 인공 수정을 해야 합니다.

인구/분포/서식지

Bronze Turkey의 정확한 수는 알려져 있지 않지만, Broad Breasted 변종은 미국 전역의 5~6개 부화장에서만 사육되는 반면, Traditional Bronze는 애호가와 뒤뜰 농부들이 사육하는 것으로 믿어집니다. 1987년에는 유통되는 암탉이 300마리에 불과했습니다.

청동 칠면조는 소규모 농업에 좋은가요?

Bronze Turkey는 소규모 농업에 적합한 몇 가지 요인이 있습니다.

• 고요한 기질 – 핸들러는 청동이 인기 있는 흰색 칠면조보다 유지하기 쉽고 차분하다고 말합니다.
• 날 수 없음 – 브론즈는 비행이 불가능하여 탈출할 염려가 적어서 보관이 용이합니다.
• 고기 선택 – Standard Bronze는 부드러운 고기를 생산하는 반면 Broad Breasted Bronze는 더 부드럽고 더 많은 양을 사용할 수 있습니다. 소규모 농부가 선호하는 고기 스타일을 선택할 수 있습니다.

그러나 이 칠면조를 사육하는 데에는 몇 가지 단점이 있습니다.

• 자연적으로 번식할 수 없음 – 표준은 자연 번식이 가능하지만 번식을 위해 인공 수정을 거쳐야 하는 브로드 브레스트의 경우에는 그렇지 않습니다.
• 어두운 깃털 – 화이트가 농부들이 선택하는 품종이 된 이유 중 하나는 브론즈의 명백한 검은 깃털에 비해 핀 깃털이 청소 후 발견하기 더 어렵기 때문입니다.
• 많은 공간이 필요함 – 두 품종 모두 로밍할 공간이 있다는 이점이 있습니다. 즉, 칠면조 무리를 위한 적절한 크기의 위치가 필요합니다.

청동 터키

청동 칠면조는 한때 미국에서 사육된 모든 칠면조 품종 중 가장 인기가 많았으며, 야생 칠면조보다 관리하기 쉽게 사육되었지만 정착민과 함께 가져온 영국 칠면조보다 큽니다. 오늘날에는 다소 희귀한 품종으로 간주되지만 스탠다드에는 여전히 진미로 여겨지며 시장에서 적당한 가격에 살 수 있는 사냥감이 있는 고기가 있습니다.