Norfolk Turkey(일반적으로 Black Spanish Turkey라고 함)는 영국에서 사육된 칠면조 품종입니다. 이 칠면조 품종에 대해 배우면 이 칠면조가 대규모 및 소규모 농부들에게 무엇을 제공해야 하는지에 대한 더 깊은 통찰력을 얻을 수 있습니다. 그들은 영국에서 오랜 역사를 가지고 있으며 심지어 가장 오래된 가축화된 칠면조로 간주됩니다.
생산 요구 사항에 맞는 칠면조를 선택할 때는 품종의 기원과 관련된 기후, 이 칠면조가 농부에게 제공할 수 있는 생산 유형 및 필요한 관리 용이성을 고려해야 합니다.
| 견종 이름: | 노르포크/스페인 터키 |
| 원산지: | 유럽 |
| 용도: | 고기 |
| 황소(수컷) 크기: | 18-25파운드 |
| 암소(암소) 크기: | 11-13파운드 |
| 색상: | 검정 |
| 수명: | 10년 |
| 기후 내성: | 다양성 |
| 관리 수준: | 쉬움 |
| 제작: | 고기 및 계란 |
이것은 유럽에서 기원한 철저하게 길들여진 칠면조 품종입니다. 그들은 원래 새로운 세계로 들어가는 스페인 탐험가들이 멕시코로 구입한 아즈텍 칠면조에서 파생되었습니다. 이러한 유형의 칠면조는 이름이 '스페인' 칠면조로 표시되어 있지만 유럽 국가에서 자연적으로 서식합니다.
이 검은색 칠면조는 원래 새로운 세계의 무리 중에서 상대적으로 희귀했으며 유럽인들은 마침내 우세해질 때까지 이 특성을 위해 이들을 많이 선택했습니다.
이 칠면조는 2세기 이상 동안 육류 생산을 위해 선택된 후 초기 유럽 식민지 개척자들과 함께 아메리카 대륙으로 다시 항해했습니다.
Norfolk 검은 칠면조는 많은 바람직한 특성을 가지고 있기 때문에 농부들이 미국에서 생산 목적으로 소유하고 기르는 인기 있는 칠면조 품종입니다. 흑칠면조 품종의 근간은 미국에서 동부 야생 칠면조와 교배되면서 형성되었다.
20세기 내내 검은색 품종은 상업적으로 실행 가능했지만 Bronze, White Holland 및 Narragansett 품종만큼 인기가 없었습니다.
오늘날 이 품종은 유럽에서 흔히 볼 수 있지만 가축 보호국(Livestock Conservancy)에 따라 멸종 위기에 처한 칠면조 품종으로 간주되며 이 품종은 멸종 위기에 처한 유산 식품 목록인 미국 슬로우 푸드의 맛의 방주(Ark of Taste)에 포함되어 있습니다.
특성면에서 노퍽 블랙 칠면조는 매력적인 외모와 부드러운 검은 깃털을 가진 중형 새입니다. 이 칠면조 품종은 주로 육류 생산을 위해 사육되며 드물게 알을 위해 사육됩니다.
또한, 이 칠면조 품종은 강건하고 적응력이 뛰어나 다양한 기후에서 살 수 있어 다양한 국가의 농부들이 쉽게 사육하고 번식할 수 있습니다. 그들은 수년 동안 생산 속성을 위해 선택적으로 사육되지 않았기 때문에 육종가의 선택에 크게 의존합니다.
건강을 위한 신중한 선택과 인간의 개입 없이 자연스럽게 짝짓기를 할 수 있는 능력은 이 칠면조 품종을 이전 키로 되돌리는 데 도움이 될 것입니다. 대부분의 농부들은 Norfolk 검은 칠면조가 기질 면에서 유순하고 침착하지만 어떤 경우에는 공격적이고 시끄럽다는 데 동의할 것입니다.
오늘날 대부분의 농부들은 육류 생산을 위해 이 칠면조를 키웁니다. 그들의 고기는 농업 시장과 잘 어울리는 우수한 풍미를 가지고 있으며 그들의 까다로운 관리 요구 사항, 빠른 성장률 및 전반적인 건강한 유전학과 함께 이 칠면조는 농장에서 잘합니다. 이 맛은 소비자들 사이에서 맛있어서 고기에 대한 수요가 증가하기 때문에 많은 농부들이 다른 품종보다 이 칠면조 품종을 선택합니다.
노퍽 블랙 칠면조는 반짝이는 메탈릭 블랙 외관을 가지고 있습니다. 그들은 땅딸막하고 상단에 녹색 광택이 있고 더 칙칙한 검은 색 속털이있는 두꺼운 깃털로 덮여 있습니다. 이 칠면조 품종은 깃털에 갈색이나 청동색이 없어야 하지만 어린 칠면조(가금류)는 깃털에 흰색 또는 청동색을 띠게 되며 이는 성체로 탈피한 직후 사라집니다.
이 칠면조의 부리는 완전히 검은색이며 욋가지의 털은 눈에 띄는 붉은 색으로 청백색으로 변할 수 있습니다. 성충은 정강이와 발가락이 분홍색이며 눈은 짙은 갈색에서 광택이 나는 검은색입니다.
깃털은 검은색이지만 피부는 흰색 또는 매우 밝은 분홍색이며 건강한 성인 남성의 평균 체중은 18~25파운드이고 암컷은 11~13파운드입니다. 수컷은 항상 암컷보다 크며 '톰' 또는 '도깨비'라고 불립니다.
노퍽 검은 칠면조는 주로 농장에서 사육되며 대부분의 번식과 분포가 이곳에서 이루어집니다. 그들은 풍부하고 포로 상태에서 소유하는 것이 일반적이며 농부들이 고기를 위해 번식하고 키울 적당한 크기의 칠면조 무리를 얻는 것이 상대적으로 쉽습니다.
그들은 강하고 다양한 기상 조건에 내성이 있기 때문에 다양한 기후에 적응할 수 있습니다. 이는 무리가 여러 국가에서 성공적으로 번식하고 건강을 유지할 수 있음을 의미합니다. 노퍽 검은 칠면조가 야생에서 만날 수 있는 주요 서식지는 유럽의 초원으로 밤에는 먹이를 찾아 짝짓기를 하고 풀이 무성한 둥지에서 피난처를 찾습니다.
Norfolk 검은 칠면조는 소규모 농장과 대규모 농장 모두에서 성공적으로 키울 수 있습니다. 이 칠면조는 농산물 시장에 매우 풍부하기 때문에 무리를 지어 쉽게 사육할 수 있습니다. 그들의 보살핌에 약간의 노력이 들어가고 농부들은 그들을 다루기가 쉽고 까다롭지 않다는 것을 알게 됩니다.
소규모 농장이든 대규모 농장이든 관계없이 이 칠면조 품종을 소유하고 농장에서 기르는 기쁨을 경험하면서 생산 산업을 위한 고기의 이점을 누릴 수 있습니다.
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