소가 비슷해 보여도 다 똑같지는 않습니다. 쇠고기와 젖소는 다양한 용도로 사용되며 다양한 수준의 관리가 필요합니다.
소는 다양한 색상, 패턴 및 크기로 나타날 수 있습니다. 사실 똑같은 패턴은 없습니다!
젖소는 우유 생산에 사용되며 항상 암컷입니다. 송아지가 있어야만 우유를 생산할 수 있습니다. 소는 수컷 또는 암컷이 될 수 있으며 육류 소비에 사용됩니다.
소가 첫 송아지를 낳기 전에는 암소로 알려져 있습니다. 그녀는 출산 후 소가 됩니다.
수컷 소를 거세하면 소라고 합니다. 손상되지 않은 경우 황소라고 합니다. 일반적으로 소만 고기 생산에 사용됩니다.
소, 소, 황소는 모두 육우가 될 수 있지만 젖소만 우유를 생산하는 데 사용할 수 있습니다.
이제 다른 용어를 알았으므로 이 두 유형의 소 사이의 다른 차이점을 살펴보겠습니다. 
소 개요
소는 육중하고 근육질의 몸을 가지고 있습니다. 그들은 짧은 목, 두꺼운 등, 둥근 다리를 가지고 있습니다. 색상은 품종에 따라 다르지만 일반적인 색상은 검정, 흰색, 크림색, 빨강색, 갈색 및 황갈색입니다. 혹독한 기상 조건을 견딜 수 있는 강건한 동물입니다.
소는 건초와 풀을 먹고 곡물을 먹습니다. 암컷은 우유를 생산하지만 송아지에게 먹일 만큼만 생산합니다. 이 동물들은 최대 체중 잠재력과 근육량에 도달할 때까지 목초지에서 풀을 뜯으며 하루를 보냅니다. 그런 다음 도축장으로 보내집니다.
육우의 일차적이고 가장 일반적인 용도는 고기를 생산하는 것입니다. 스테이크, 로스트, 쇠고기의 프라임 컷, 햄버거 등은 모두 소에서 나옵니다. 하지만 고기 그 이상을 공급할 수 있습니다.
동물의 60%만이 판매되고 소비될 수 있는 쇠고기로 변합니다. 나머지는 부산물이 됩니다. 이들은 동물의 피부, 뼈, 기관 및 지방입니다. 다른 용도로 사용할 수 있습니다.
낙농 개요
가장 일반적인 젖소는 흑백 색상과 패턴으로 유명한 홀스타인입니다. 품종에 따라 젖소는 갈색, 황갈색, 흰색 또는 황금색이 될 수 있습니다.
그들의 에너지는 우유 생산에 사용되며 많은 양의 우유가 필요합니다. 젖소는 하루에 7~9갤런의 우유를 생산합니다. 그들의 몸은 가늘고 긴 목과 가시적인 등뼈가 있습니다. 그들의 다리는 좁습니다. 고기를 생산하기 위한 것이 아니기 때문에 육우처럼 퍽퍽하지 않습니다.
젖소는 풀과 곡물을 먹지만 다른 제품의 잔여물도 먹습니다. 예를 들어, 오렌지 주스를 만들 때 나오는 오렌지 펄프와 카놀라유를 만들 때 나오는 카놀라 가루. 젖소는 이러한 제품을 통해 버려야 할 영양상의 이점을 얻을 수 있습니다.
젖소는 유제품을 만드는 데 사용되는 우유 생산에 사용됩니다. 치즈, 아이스크림, 버터, 요구르트 등은 젖소 때문에 만들어집니다.
젖소는 계속해서 우유를 생산하기 위해 반복적으로 임신해야 합니다. 나이든 암소는 결국 더 이상 임신할 수 없습니다. 젖소를 기르는 것이 더 이상 수익성이 없으면 도축장으로 보내집니다. 이런 일이 발생하면 일반적으로 육우보다 훨씬 오래되기 때문에 그들이 제공하는 고기는 품질이 떨어집니다. 쇠고기의 프라임 컷에 사용되는 대신 햄버거, 갈은 쇠고기 및 갈은 척에 사용됩니다.
젖소는 송아지의 필요량보다 훨씬 더 많은 우유를 생산합니다. 그들은 많은 양의 우유를 생산하기 위해 의도적으로 사육되었습니다. 이것은 자손이 먹을 만큼만 우유를 생산하는 육우와 극명한 대조를 이룹니다. 홀스타인(Holstein) 젖소 품종은 지방 함량이 높은 우유를 생산합니다.
젖소는 육우보다 열에 더 민감하기 때문에 일반적으로 강수량이 많은 서늘한 지역에서 사육됩니다. 쇠고기는 더운 날씨를 견딜 수 있기 때문에 더 넓은 지역에서 사육할 수 있습니다.
두 종류의 소를 사육하는 것은 금전적 및 환경적 측면에서 비용이 많이 듭니다. 쇠고기와 우유 생산에 사용되는 사료, 토지, 물, 농기구는 미국에서 재배되는 모든 식품 유형 중 환경에 가장 큰 영향을 미칩니다.
젖소의 평균 가격은 $900~$3,000입니다. 쇠고기 평균 가격은 $2,800입니다.
비용을 고려하는 것이 소를 기르기로 결정할 때 가장 먼저 시작해야 할 부분일 수 있습니다. 유제품이나 육우 또는 둘 모두를 사육하면 농장에서 수익을 얻을 수 있고 귀하와 귀하의 가족에게 우유, 유제품 및 육류 제품을 공급할 수 있습니다.
각 목적에 따라 선택하는 품종은 토지 공간과 각 품종에 필요한 관리의 질에 따라 다릅니다. 모든 소는 커지지만 일부는 다른 소보다 큽니다.
젖소는 더운 날씨를 잘 견디지 못하므로 기후도 고려해야 합니다.
이중 목적 소는 고기와 우유를 모두 공급하지만 한 가지 목적으로 특별히 사육되지 않기 때문에 특정 고기 또는 젖소와 같은 양의 각 제품을 생산하지 않습니다. 공간을 최대화해야 하는 경우 이러한 소를 사육하는 것이 옵션이 될 수 있습니다.
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