애완동물 사료 회사는 어떻게 맛을 결정합니까?

미국 개와 고양이는 분명히 닭고기 맛이 나는 사료와 통조림 식품을 좋아합니다. 또는 Petfood Industry에 보고된 주요 애완동물 산업 조사 기관에서 수집한 판매 데이터에 따르면, 적어도 주인이 가장 자주 구매하는 맛입니다. 잡지.

그러나 수십 가지 품종과 맛이 있는 지역 애완동물 가게에서 애완동물 사료 통로를 거닐다 보면 미국 애완동물 부모가 먹이는 음식의 맛에 대해 매우 다른 인상을 받을 수 있습니다. 상점 선반에 다양한 종류가 있는데 개와 고양이 주인은 무엇을 살지 어떻게 결정합니까? 그리고 애완 동물 사료 회사는 어떤 맛 품종을 만들 것인지 어떻게 결정합니까?

Diamond Pet Foods의 운영 담당 부사장인 Mark Brinkmann은 "최소한 여기 Diamond Pet Foods에서는 영양 목표, 고객 수요 및 성분 지속 가능성을 충족하는 것을 기반으로 맛의 선택이 우선시됩니다."라고 말했습니다. “우리는 항상 인간 식품과 같은 관련 카테고리의 트렌드를 살펴보고 이를 반려동물 식품으로 전환하는 방법을 찾고 있습니다. 예를 들어, 오메가-3 지방산, 글루코사민 및 콘드로이틴, 프로바이오틱스, 구운 고기 또는 훈제 고기는 모두 인간 식품 범주에서 우리가 애완 동물 사료에 사용할 수 있는 개념이었습니다."

영양 필요가 최우선

Diamond Pet Foods의 동물 영양사 및 수의사는 개와 고양이용 식품을 만들 때 항상 맛이 아닌 영양을 최우선으로 생각합니다.

Brinkmann은 "애완 동물이 다른 음식보다 한 음식을 선택하도록 유도하는 데 사용되는 많은 맛 향상 첨가제(예:소화제 또는 향료)는 제형에 제한된 영양 가치를 제공합니다."라고 말했습니다. "또한 비싸기 때문에 반려동물 부모가 반려동물 사료에 대해 지불하는 가격이 추가됩니다."

그러나 맛보다 영양을 강조한다고 해서 맛(또는 기호성)이 중요하지 않다는 의미는 아닙니다. 세상에서 가장 영양가가 높은 음식도 개나 고양이가 먹지 않으면 아무 소용이 없습니다.

개와 고양이의 진짜 맛은?

우리는 음식 맛에 많은 중요성을 두지만 개와 고양이는 거의 차별적이지 않습니다(특히 필레 미뇽에서 지난 주 쓰레기까지 무엇이든 먹는 개). 사람은 약 9,000개의 미뢰를 가지고 있지만 개는 약 1,700개, 고양이는 약 470개의 미뢰를 가지고 있습니다. 이것은 개와 고양이가 우리보다 훨씬 약한 미각을 가지고 있다는 것을 의미합니다. 즉, 개와 고양이는 그렇습니다. 음식을 맛보고 우리에게는 없는 물에 특화된 미뢰도 있습니다. 개는 사람과 공통적으로 4가지 미뢰 그룹(단맛, 신맛, 짠맛, ​​쓴맛)이 있습니다. 대조적으로 고양이는 단 것을 맛볼 수 없지만 고기의 존재를 알리는 살아있는 세포에 에너지를 공급하는 화합물인 ATP(아데노신 삼인산)와 같이 우리가 느낄 수 없는 것을 맛볼 수 있습니다.

음식의 냄새와 질감(때로는 "구감"이라고도 함)은 개와 고양이가 먹는 음식에도 영향을 미칩니다. 실제로 우리가 무언가를 맛볼 수 있는 능력의 70~75%는 후각에서 비롯되며, 맛을 만드는 것은 미각과 후각의 조합입니다. (음식을 먹을 때 코를 막고 있으면 이 개념을 테스트할 수 있습니다. 코를 막지 않았을 때와 마찬가지로 음식을 맛볼 수 있습니까?) 다행히도 개와 고양이는 우월하고 고도로 발달된 감각을 가지고 있습니다. 냄새는 미뢰가 적은 것을 보완합니다.

흥미롭게도 개와 고양이는 끈적끈적한 음식의 식감을 좋아하지 않습니다. 땅콩 버터에 숨겨진 약을 먹어치우는 개들의 수를 고려할 때 이는 다소 놀라운 일입니다. 사료의 모양과 크기는 고양이의 음식 선호도에도 영향을 미칩니다.

애완동물 취향 테스트 패널은 "발톱" 승인을 제공합니다.

수십 년 동안 애완 동물 사료 제조업체는 두 그릇 기호성 테스트를 사용하여 개나 고양이가 선호하는 음식을 결정했습니다. 이 테스트 동안 애완 동물은 각각 다른 것을 포함하는 두 그릇의 음식을 제공받습니다. 연구원들은 개나 고양이가 처음부터 어떤 그릇을 먹었고 각 음식을 얼마나 먹었는지 기록할 것입니다.

그러나 이제 더 많은 애완 동물 사료 회사가 기호성 테스트에서 소비 연구로 이동하고 있습니다. 소비 연구에서 애완 동물은 이틀 동안 한 가지 음식을 먹인 다음 하루 동안 미각 정화 다이어트를 한 다음 이틀 동안 두 번째 음식을 먹였습니다. 각 음식의 섭취량을 측정하여 비교합니다.

Brinkmann은 "소비 연구는 동물의 선호도보다 식품의 동물 수용도를 측정하는 더 신뢰할 수 있는 방법입니다."라고 설명했습니다. “ 기호성 연구는 마케팅 주장을 생성하는 데 사용되는 식료품점 개념이었습니다. 사람들은 대부분 정크 푸드만큼 맛이 좋지 않은 자연 식품으로 옮겨감에 따라 '더 나은 맛'을 선전하는 마케팅 주장에 쉽게 흔들리지 않습니다.”

애완 동물 사료의 기호성은 항상 복잡한 과학이었습니다. 미국인들이 애완 동물을 가족 구성원으로 보는 방식의 변화와 애완 동물 부모가 네 발 달린 가족 구성원에게 원하는 것이 점점 더 복잡해짐에 따라 애완 동물 사료 제조 및 마케팅이 훨씬 더 복잡해졌습니다. 그렇기 때문에 반려동물 사료 제조업체는 궁극적으로 당신의 개 및/또는 고양이뿐만 아니라 당신에게도 매력적인 제품을 만듭니다.