일부 국가에서는 송곳니를 먹는 것이 지극히 정상입니다. 중국이 바로 떠오릅니다. 하지만 혼자가 아닙니다. 아시아 국가 모두는 아니지만 "cynophagia"로 알려진 개에게 먹이를 주는 이러한 관행에 대해 우려하고 있습니다.
더 논란이 되고 있지만, 오랫동안 "인간의 가장 친한 친구"로 여겨져 온 이 동물의 고기를 섭취하는 것은 건강에 유익할 것입니다. 일부 아시아인을 위한 이 일반적인 요리 문화에 대한 업데이트입니다.
우리는 대다수의 서양인이 이러한 관행을 "혐오감"으로 인식한다는 데 동의합니다. 그런데 프랑스가 20세기에 많은 송곳니 정육점의 본고장이었다는 사실을 알고 계셨나요? 상상할 수 없을 정도로 들리겠지만 개고기 소비는 고대 로마 시대까지 거슬러 올라갑니다.
이 cynophagia의 주요 원인은 무엇보다도 기근이었습니다. 식량 부족으로 인해 사람들은 고기 질이 좋지 않은 동물을 도살해야 했습니다. 고양이와 개가 그 일부입니다. 이 현상은 대전쟁과 함께 추진력을 얻었습니다.
일부 아시아 국가에서는 송곳니를 먹는 것이 식량 위기와 전혀 관련이 없습니다. 수천 년 동안 요리의 전통이었습니다. 오늘날에도 개고기는 시장에서 판매되고 정기적으로 소비됩니다. 이 현상은 지극히 정상입니다. 그건 그렇고, 개 퐁듀는 한국의 전통 음식으로 먹습니다.
프랑스인으로서 중국인은 개를 싫어한다고 판단하고 말하기 쉽습니다. 하지만 개 품종을 전문으로 하는 웹사이트로 이동하면 Shiba Inu, Chow Chow, Shit Tzu 등의 아시아 품종이 많다는 것을 알 수 있습니다.
이 견종들은 모두 한 가지 공통점이 있습니다. 그들은 수 세대에 걸쳐 주인을 따르고 보살피는 데 사용되어 왔기 때문에 매우 충성스럽습니다. 수도원에 개를 기르는 것도 흔한 일입니다.
개와 중국인의 관계는 말과의 우리와 가깝습니다. 누군가에게는 믿을 수 없는 동반자이고, 누군가에게는 스스로 먹을 수 있는 일하는 동물입니다.
개고기는 중국 북부나 몽골의 한랭지에서 높이 평가되지만 이들만이 아니다.
한국, 베트남, 필리핀, 라오스, 마야말 등의 국가들도 속해있는 음식문화입니다. 캄보디아에서는 개고기를 먹는 것이 습관이 아닙니다. 그러나 그것은 이웃 국가의 원주민에 의해 국가에 설립되었습니다.
우리가 개를 먹는 아시아 국가에서는 모든 사람이 자신만의 고기 요리법을 가지고 있습니다. 많은 요리법이 있습니다. 개 퐁듀가 가장 잘 알려져 있습니다. 다른 아시아인들은 야채와 함께 수프에 먹는 것을 선호합니다. 모든 개가 식용으로 사용되는 것은 아니라는 점을 강조해야 합니다. 예를 들어, 중국에서는 달마시안이나 그레이하운드와 같은 대형견만 고기를 위해 특별히 사육됩니다.
대만에서는 이러한 행위가 금지되어 있습니다. 법은 테이블에서 개와 고양이의 고기를 금지합니다. 마찬가지로, 현지 법률은 애완동물을 소비할 목적으로 키우는 사람을 처벌합니다.
일부 개 품종은 다른 품종보다 자연스럽게 침을 더 많이 흘립니다. 특히, 침이 많이 모일 수 있는 큰 볼과 입술을 가진 개는 침을 많이 흘리는 경향이 있습니다. 어떤 사람들에게는 이것이 개의 성격을 더할 뿐입니다. 그리고 다른 사람들에게는 매일 개 찌꺼기를 청소해야 하는 것보다 더 나쁜 것을 상상할 수 없습니다. 이것이 특정 품종의 특성과 관련하여 자신이 무엇을 이해하고 있는지 아는 것이 중요한 이유입니다. 침을 흘리는 것으로 알려진 10가지 견종을 소개합니다. 팁 과도한 침을 흘리는 것은 때때로 근본적인 문제의 징후일 수 있습
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