우리 모두 닭에 대해 잘 알고 있지만 그들의 역사는 여전히 널리 알려져 있지 않습니다. 증거에 따르면 오늘날 우리가 알고 있는 가축화된 닭은 약 8,000~10,000년 전에 동남 아시아에서 시작되었습니다. 그 이전에 닭은 야생이었고 정글을 배회하고 음식을 찾아다녔습니다. 오늘날 60종 이상의 닭이 동남아시아에 서식하는 야생 붉은 정글새의 후손입니다.
그러나 야생 닭의 조상은 공룡 시대로 거슬러 올라갑니다. 이 동물의 흥미로운 역사를 살펴보겠습니다.
2003년 잭 호너(Jack Horner)라는 고생물학자는 와이오밍과 몬태나 사이의 땅에서 6800만년 된 티라노사우루스 렉스 화석을 발견했습니다. 조사를 통해 과학자들은 화석 조직의 단백질이 오늘날 가축화된 닭과의 관계를 증명한다는 사실을 발견했습니다.
야생 붉은 정글새는 닭의 알려진 조상이지만 회색 정글새는 현대 닭의 노란 피부를 담당할 가능성이 높습니다. 오늘날의 닭보다 훨씬 더 잘 날 수 있는 열대 들새인 붉은정글새입니다.
일단 이 새들이 길들여지면 사람들은 싸움, 종교 의식 및 희생에 사용했습니다. 8 기간 동안 닭이 유럽에 소개되었습니다. 기원전 세기에 유럽 가축의 중요한 부분이되었습니다. 그 후 닭은 그리스, 아프리카, 이탈리아 남부의 로마로 건너갔습니다.
로마인들은 특히 닭을 군대의 식량 공급원으로 사용하는 데 관심이 있었습니다. 그들은 고기와 달걀을 위해 닭을 사육하기 시작했습니다. 그것으로 선택적 번식이 시작되었습니다. 식용 닭은 더 컸고 달걀 층은 더 가볍고 작았습니다.
닭이 영국에 도착했을 때 켈트 종교인 드루이드교(Druidism) 때문에 고기를 먹는 것이 금지되었습니다. 영국에서는 닭이 싸움에 사용되었습니다.
1845년부터 1855년까지 미국은 암탉 열병으로 알려진 닭에 집착했습니다. 이것은 영국 빅토리아 여왕 덕분이었습니다. 그녀가 키운 닭들은 돌보기 쉬웠고 독특한 모습을 하고 있었습니다. 사람들은 영국 전역에서 새에 매료되었습니다. 그녀는 닭의 알을 친척들에게 보냈고, 이로 인해 닭 사육과 판매가 열풍을 일으켰습니다. 결국 Hen Fever는 새를 데려온 스페인 탐험가를 통해 미국에 도달했습니다. 닭은 대륙 전역에서 흔히 볼 수 있는 광경이 되었습니다.
1849년 미국 최초의 가금류 박람회가 열렸습니다. 이 박람회는 닭에 대한 관심을 더욱 불러일으켰고 농부들은 닭에 대한 관심을 더 많이 나타내기 시작했습니다. 그들은 인기 때문에 더 가치 있다고 여겼습니다.
계란 생산과 닭의 건강 증진을 위한 특별 식단이 개발되었습니다. 사람들은 닭이 수익성이 있다는 것을 깨달았습니다.
Wilmer Steele 여사는 1900년대 초 닭의 산업화에 기여한 것으로 알려져 있습니다. 500마리의 육계를 키운 후 그녀는 수익이 너무 커서 10,000마리를 더 수용할 수 있을 만큼 큰 닭장을 지었습니다.
닭을 고기 생산과 달걀 생산의 두 가지 목적으로 나눈 후 닭의 건강이 다시 높아졌습니다. 알을 낳는 닭은 유전자 효율이 향상되고 육계의 고기 품질이 향상되어 이제 겨울 내내 알을 낳을 수 있습니다.
육계 산업이 20세기 로 계속 성장함에 따라 세기에 부화장과 사료 공장에서 일하는 사람들을 위한 사업과 일자리를 창출하는 데 도움이 되었습니다. 부화기는 알을 부화시키고 병아리에게 열을 제공하는 데 사용되었습니다.
오늘날 닭의 수는 1인당 거의 3마리로 세계에서 인간보다 훨씬 많습니다! 전 세계 사람들이 닭을 키웁니다. 뒷마당 닭 주인은 닭 식단, 행동 및 요구 사항에 대한 새로운 정보 덕분에 그 어느 때보다 지식이 풍부해졌습니다. 대부분의 닭은 생산을 위해 보관되지만 이 새들도 곧 소중한 애완동물이 될 수 있습니다. 적절한 주의를 기울이면 10-15세까지 살 수 있습니다.
모든 암탉은 알을 낳고 수탉이 있든 없든 알을 낳을 수 있습니다. 수탉 없이 알을 낳으면 그 알은 불임이 됩니다. 많은 사람들은 암탉이 알을 낳기 위해서는 수탉이 필요하다고 생각합니다. 이것은 사실이 아니며 더 많은 수탉이 생성되고 번식이 계속될 수 있습니다. 닭 개체수가 빠르게 늘어날 수 있습니다.
알을 낳는 암탉은 신선한 알을 낳고 대부분은 하루에 한 개의 알을 낳습니다. 날씨, 새의 건강, 영양 및 근처 포식자의 감각과 같은 요인이 이를 변경할 수 있습니다. 많은 암탉은 일조량이 12시간 미만일 때 더 적은 수의 알을 낳기 시작합니다.
수컷 닭은 수탉이고 암컷 닭은 암탉입니다. 닭을 키우는 대부분의 사람들은 암컷만 키우기 때문에 암탉은 주로 계란과 고기를 먹습니다.
당신이 시장에서 사는 닭이 암수인지 암수인지 구별할 수 없습니다. 닭을 고기로만 키울 경우 성적으로 성숙하기 전에 식용으로 가공됩니다. 아직까지 암컷과 수컷을 구별할 수 있을 정도의 신체적 차이는 없다. 이 단계에서 고기는 모양과 맛이 동일합니다.
완전히 성숙한 수탉은 전 세계에서 먹을 수 있고 지금도 먹을 수 있습니다. 그러나 이 관행은 서양 문화에서는 덜 일반적입니다. 암탉은 고기를 키우고 사용하는 것이 훨씬 더 경제적입니다. 암탉을 수탉과 함께 키운다는 것은 필연적으로 문제가 발생한다는 것을 의미합니다. 수탉은 암탉을 두고 서로 싸울 것이며 번식으로 인해 원하는 것보다 더 많은 닭이 남게 될 것입니다. 수탉은 암탉과 떨어져 별도의 하우징에 보관해야 합니다. 닭 사육에 관심이 있다면 여러 마리의 수탉이 필요하지 않습니다. 기껏해야 하나 또는 두 개만 있으면 됩니다. 암탉과 떨어져서 키우는 것은 쉽지만 고기로 키우기 위해 여러 마리의 수탉을 키우는 것은 더 어렵습니다.
성숙했을 때의 공격성은 물론, 다 자란 수탉의 고기는 암탉의 그것과 맛이 다릅니다. 다른 준비가 필요하고 천천히 습한 열을 사용하여 암탉 고기보다 오래 요리합니다. 수탉 고기는 굽지 않아야 합니다. 닭가슴살보다 풍미가 더 강하다. 또한 더 거칠고, 더 단단하고, 더 건조합니다. 때로는 더 어두운 색상이 될 수 있습니다.
닭은 야생 채집 동물에서 애완 동물로 먼 길을 왔습니다. 그들의 역사를 이해함으로써 우리는 종을 더 잘 이해하는 법을 배울 수 있습니다.
그들의 이야기에 대한 우리의 지식은 새를 더 잘 돌보는 데 도움이되었습니다. 식단, 주택 및 의료 서비스를 개선하여 닭의 건강과 장수를 이끌어냈습니다. 오늘날 사람들은 이러한 개선된 닭 관리의 혜택을 계속 누리고 있습니다.
지난 일요일 비가 와서 창을 닫았을 때 고양이 집 근처에서 어미 고양이와 새끼 고양이를 보았습니다. 거의 2년 전에 Violet과 그녀의 새끼 고양이를 데려온 이후로 야외 고양이에게 먹이를 주지 않았기 때문에 매우 놀랐습니다. 우리는 고양이나 다른 동물이 보호소로 사용하기를 원할 수도 있다는 것을 알고 고양이 집을 마당에 남겨두었습니다. 비가 그친 후 나는 약간의 음식과 물을 꺼냈습니다. 처음에는 위 사진에서 고양이 세 마리만 봤습니다. 조금 있다가 확인해보니 새끼 고양이가 4마리 있었다. 4명의 사진을 모두 찍지 못했습니다
야생 앵무새는 오늘날 샌프란시스코의 텔레그래프 힐(Telegraph Hill) 지역과 전 세계의 다른 주요 도시에서 볼 수 있습니다. 때때로 미국의 새로운 도시를 방문할 때(예:샌프란시스코에 있다고 가정해 보겠습니다.) 나무에서 뒹굴고 있는 빨간색과 초록색 앵무새 무리를 볼 수 있습니다. 흥미진진하다! 그들은 확실히 아름답고 이국적입니다! 그러나 당신의 직감은 그것들이 반드시 거기에 속하는 것은 아니라고 말합니다. 미국이 원산지인 두 앵무새 종은 오래 전에 자유의 땅에서 사냥되어 멸종되었기 때문에 당신의 직감이 맞습니다:캐롤라이나
