브레스 치킨

Bresse 치킨은 프랑스의 Bresse 지방에서 시작된 인기있는 육류 품종입니다. 1500년대 중후반에 처음 개발되었으며 현재는 산란과 육류 생산을 위해 매년 수백만 마리의 닭이 생산됩니다. 곤충과 풀씨앗을 찾는 데 탁월한 아름다운 새들입니다. 다음은 이 흥미로운 품종의 닭에 대해 알아야 할 모든 정보입니다.

브레스 치킨에 대한 간략한 정보

브레스 치킨의 기원

브레스 치킨의 첫 번째 기록은 1500년대 후반이었습니다. 프랑스 브레스 지역의 후작 저택에 기증되었습니다. 1600년대 초, 헨리 4세는 왕국에 사는 모든 사람들에게 매주 일요일에 닭고기를 요리하고 먹도록 권장했습니다.

브레스 치킨은 수십 년 동안 현존하는 닭고기 중에서 가장 맛이 좋은 것으로 여겨져 인기를 얻었습니다. 오늘날만큼 인기가 많지는 않지만 이 품종은 오늘날에도 프랑스와 세계의 다른 지역에서 여전히 잘 알려져 있으며 널리 소비되고 있습니다.

브레스 치킨의 특징

브레스 닭은 독립적이고 호기심 많은 동물입니다. 그들은 전문가이며 경계가 어디인지에 따라 하루 만에 넓은 지역을 덮을 수 있습니다. 이 닭들은 자신의 먹이를 찾을 수 있지만 매일 배급량의 스크랩이나 닭 긁힌 자국을 고맙게 생각합니다.

이 견종은 강건하고 다른 견종들처럼 사람을 두려워하지 않는 경향이 있습니다. 알과 고기를 생산하기 위해 사육되기 때문에 그런 식으로 관찰되지 않기 때문에 그들의 성격과 기질에 대해 많이 알려져 있지 않습니다. 이 동물들을 애완동물로 키우는 사람들은 일반적으로 그들을 온화하고 독립적이며 관찰하는 것이 재미있다고 말합니다.

용도

이 닭은 일반적으로 계란과 고기를 위해 사육됩니다. 현존하는 다른 닭 품종에 비해 이 품종은 일년 내내 인상적인 수의 알을 낳습니다. 또한 다른 닭과 다른 방식으로 영양소를 대사하기 때문에 고기를 요리하여 식탁에 놓을 때 독특한 풍미를 느낄 수 있습니다.

그들은 얇은 뼈를 가지고 있어 오늘날 사육되는 대부분의 다른 닭 품종보다 고기 대 뼈 비율이 높습니다. 매년 100만 마리 이상의 새들이 달걀과 고기를 생산하기 위해 사육됩니다.

외관 및 품종

브레스 치킨은 머리 꼭대기에 밝은 빨간색 빗이 있습니다. 몸집은 중형이고 몸집이 작고 다리는 강철빛을 띤다. 깃털은 흰색, 검정색, 파란색 또는 회색일 수 있지만 가장 일반적인 색상은 흰색입니다. 그들의 눈은 크고 둥글며 기민합니다.

브레스 치킨 품종에는 4가지 품종이 있으며 각기 다른 색상으로 분류됩니다. 색상과 크기의 약간의 차이를 제외하고는 품종 간에 큰 차이가 없습니다.

인구/분포/서식지

이 닭들은 여전히 ​​프랑스, ​​특히 브레스에 살고 있습니다. 육종가는 이 닭 품종을 키우기 위해 엄격한 기준과 인증을 유지해야 합니다. 따라서 그들은 많이 분포되어 있지 않습니다. 그들은 일하는 농장에서 살고 곤충을 위해 열린 목초지에서 풀을 뜯는 것을 좋아합니다. 브레스 치킨은 고기 전체에 지방이 고르게 분포되도록 가공 후 특수 천으로 포장됩니다. 이 닭은 때때로 전문 육류 상점에서 판매하기 위해 다른 국가로 수출됩니다.

Bresse 닭은 소규모 농업에 좋은가요?

이 닭 품종은 소규모 영농에 적합하며, 실제로 프랑스에서 브레스 치킨을 키우는 많은 육종가들은 소농입니다. 이 닭은 작은 무리에서 행복하게 살 수 있지만 방목할 공간이 필요합니다. 전반적으로 많은 보살핌이 필요하지 않지만 잠재적인 포식자로부터 보호해야 합니다.

결론

Bresse 닭은 양질의 맛과 질감을 자랑하는 완벽한 소규모 농장 동물입니다. 그들은 양질의 계란 층으로 육류 생산이 우선 순위인 경우에도 보관할 가치가 있습니다. 이들은 호기심 많은 성격을 가진 예쁜 새이며 멀리서 먹이를 찾는 경향이 있습니다.