이 페이지를 방문했다면 아마도 와규 쇠고기에 대해 들어본 적이 있을 것이고 더 자세히 알고 싶을 만큼 호기심이 많을 것입니다. 세계에서 가장 인기 있고 호화로운 고기 중 하나인 이 고기는 아름다운 마블링으로 미국에서 자란 소로 만든 다른 스테이크와 달리 놀라운 부드러움을 제공합니다. 다음은 와규 쇠고기에 대한 몇 가지 흥미로운 사실입니다.
가장 순수한 형태의 정통 와규 쇠고기는 일본에서만 공급되며 4종 소의 고기입니다. 이 소는 쿠로게 또는 흑우, 아카게 또는 갈색 소, 니혼 타나쿠 또는 쇼트혼 소, 무카쿠 또는 폴드 소입니다. 1990년대 후반, 일본은 와규를 국보로 지정하고 소에 대한 수출을 금지하여 와규를 일본에서만 독점할 수 있도록 했습니다.
이 소를 사육하는 일본의 사육자들은 소가 고르게 마블링된 지방 침전물을 발달시키고 질긴 고기를 만들지 않도록 합니다. 이것은 육우가 다른 소보다 훨씬 더 애지중지하고 열광한다는 것을 의미합니다. 사육자들은 보통 생후 10개월 정도에 와규 소를 농부들에게 판매합니다. 소를 사는 농부들은 소의 순수한 혈통을 보여주는 출생 증명서를 받습니다.
<시간 />와규 소를 사고 싶은 농부는 돈이 많아야 합니다. 미국의 주요 앵거스 소는 4마리에 약 $3,000에 팔릴 수 있지만 와규 소는 4배에 팔 수 있어 이 농장 동물을 가상 현금 소로 만들 수 있습니다!
와규에 거액을 지불하는 농부들은 양질의 쇠고기를 많이 생산할 수 있도록 소를 살찌우기 위해 부지런히 일합니다. 식료품점의 오픈 마켓에서 와규 소의 프라임 스테이크 하나는 100달러 이상입니다!
<시간 />와규 소를 기르는 일본 농부들은 대부분의 미국 소 농부들처럼 감히 소에게 엄격하게 건초를 먹이지 않을 것입니다. 이 애지중지하는 농장 동물은 푸른 풀, 볏짚, 전체 작물 사일리지, 콩과 식물, 콩가루와 같은 것을 먹습니다. 또한 세계에서 가장 맛있고 인기 있는 육류를 생산할 수 있도록 비타민과 칼슘을 보충합니다.
이 와규 소 식단은 엄격하게 준수되며 소는 일반적으로 하루에 세 번 먹습니다. 이 젖소는 비만 없이 매일 약 2.5파운드 증가할 것으로 예상되기 때문에 자주 먹습니다. 이 식단은 최대 3년 동안 유지되거나 소의 무게가 약 1,500파운드가 되면 도축할 준비가 됩니다.
<시간 />육즙이 많은 와규 조각을 파내는 것은 진정한 요리입니다. 사실, 많은 사람들이 와규를 먹는 것을 누구에게도 뒤지지 않는 즐거운 경험으로 묘사합니다. 와규 쇠고기는 촉촉하고 버터처럼 부드러워 입안에서 거의 녹고 씹을 필요가 거의 없습니다.
와규는 압도적인 부드러움과 함께 강렬한 고기 맛이 있습니다. 심장에 좋은 단일불포화지방과 포화지방의 비율은 대부분의 다른 소고기가 1:1인 반면 와규는 2:1로 섭취할 수 있는 가장 건강한 소고기입니다. 또한 오메가 3와 오메가 6이 풍부하여 야생 연어와 함께 먹을 수 있습니다. 이 놀라운 고기는 맛이 일품일 뿐만 아니라 영양가도 풍부하여 미식가들 사이에서 더욱 바람직합니다.
<시간 />와규 소를 사육하는 일본 농부들이 소를 왕족처럼 대하는 반면, 이 소를 어떻게 대하는지에 대한 일부 와규 신화가 돌고 있습니다. 많은 와규 농부들이 이 소를 키우는 데 이름을 다 붙인 것은 사실이지만 농부들이 소에게 마사지를 해주고, 맥주를 먹여주고, 클래식 음악을 연주해 즐긴다는 것은 사실이 아닙니다!
이 모든 신화는 순수한 황소이므로 와규 육우를 사육하는 방법에 대해 읽은 모든 것을 믿지 마십시오!
<시간 />믿거나 말거나 일본에는 5년마다 열리는 와규 올림픽이라는 것이 있습니다. 이 이벤트 동안 참가자는 품종 개량과 육질의 두 가지 주요 부문에서 경쟁합니다.
이번 올림픽에서 수여되는 가장 탐나는 상은 한 번도 들어본 적이 없는 이 나라의 "최고의 종합" 쇠고기입니다. 다음 예정된 Wayou 올림픽은 2022년 10월 일본 가고시마에서 개최됩니다.
<시간 />진짜 고베 쇠고기는 와규 소에서 왔으며 세계에서 가장 인기있는 고기 중 하나입니다. 부드러움, 단맛, 풍부한 맛, 마블링이 좋은 질감으로 높이 평가됩니다.
미국의 많은 레스토랑이 고베 규를 제공한다고 주장하지만 사실은 미국 레스토랑 중 소수만이 고베 규를 판매하도록 인증을 받았습니다. 라스베이거스로 여행을 계획하고 정통 고베 스테이크를 먹고 싶다면 이 레스토랑 중 3곳이 라스베이거스에 있기 때문에 운이 좋은 것입니다.
<시간 />미국에서는 대부분의 육우가 15~20개월에 도축됩니다. 일본에서 사육되는 와규 소는 생후 30개월 정도가 될 때까지 도축장으로 보내지지 않아 장수합니다.
일본 농부들이 와규 소의 수명을 연장하는 이유는 수명이 길수록 풍미가 좋아지기 때문입니다. 또한 와규 소가 더 오래 살수록 더 많은 쇠고기를 생산하여 와규 농부들에게 더 많은 돈을 주고 현금이 왕이 됩니다!
이 흥미로운 와규 쇠고기 정보를 함께 모으는 것을 즐겼던 만큼 여러분도 이 흥미로운 와규 정보를 즐기셨기를 바랍니다! 와규는 다른 소고기와 달리 전 세계의 미식가들에게 찬사를 받는 식품입니다.
일본을 방문할 만큼 운이 좋다면 정통 와규 쇠고기를 제공하는 레스토랑을 찾아 이 고기가 얼마나 훌륭한지 직접 확인하십시오. 그렇지 않으면 정통 와규 스테이크를 제공하는 레스토랑이 있는 미국의 몇 안 되는 도시 중 한 곳으로 휴가를 계획해야 할 수도 있습니다.
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